“今天做的这款蛋糕，不仅仅是用了果酱做了夹心，在蛋糕体里面也加入了新鲜的草莓汁，可以说是从里到外都有草莓的香甜味。因用了心形的蛋糕坯，使得我无论如何都不舍得切开，怕把心一分为二了，所以没有拍切面的。”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
果酱三明治蛋糕的做法步骤
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1草莓料理机中打成汁 -
2蛋黄中加20克糖，搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀 -
3然后加入草莓汁 -
4搅拌均匀 -
5筛入低筋粉 -
6搅拌成蛋黄糊。 -
7蛋白中加入柠檬汁 -
8分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。 -
9取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀， -
10再倒回到剩余的蛋白中 -
11翻拌均匀。 -
12把翻拌好的蛋糕糊入模，我用了两个6寸的模具和一个小的模具，总共做了三个 -
13烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟。 -
14烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模 -
15用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片 -
16分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱，本来打算用蓝莓酱的，结果发现不够了，就改用了自制的芒果酱 -
17淡奶油加入糖粉 -
18打发 -
19然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。看上去不错吧。
使用的厨具：电烤箱
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