食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1酸菜反复洗，切好挤干水分备用 -
2将鱼头和鱼骨单独码味，放盐巴，和姜葱，胡椒粉腌制 -
3鱼片单独放，反复轻轻冲洗几遍沥干 -
4多一些油，放花椒粒，几段干辣椒爆香，再炒酸菜 -
5酸菜炒至水汽干，有香味出来，再起油锅放姜葱 -
6把腌制好的鱼头和鱼骨炸一下 -
7加开水和酸菜一起熬，再加少许盐，和胡椒粉 -
8鱼片加蛋清，盐，淀粉，码味等待 -
9等鱼汤熬至发白，试试咸淡，调味，如果可以，先盛出鱼头和鱼骨 -
10这是开大火等水翻滚后，立即调最小火，下鱼片 -
11开中火等汤开了，立即连汤带鱼片一起倒出来 -
12准备两颗辣椒，放热油炸香，再将油淋入鱼片汤上面
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
私房菜
川菜
宴客菜
午餐
晚餐
学生
- 酸辣白菜
- 香醋什锦拌面
- 薏米红枣粥
- 快乐法宝--芒果西米小丸子
- 艳丽蚝油山药肚片
- 杂菜鸡丁
- 营养均衡的早餐--香煎土豆饼
- 豆腐酿青椒
- 【菠菜炒鸡蛋】营养好吸收
- 港式凤梨酥
- 土豆烧肉
- 农家风味蒸菜馍
- 虾油焖豆腐
- 凉拌腐竹
- 润肤养生豆浆---苹果柠檬豆浆
- 七夕桂花蜜果豆花
- 新吃法---鼓香苦瓜炒肉
- 用上校鸡块的方子做虾块
- 巧克力甜甜圈
- 腊肠卷
- 水果西米捞
- 无油小面包
- 健脾胃泻肺热的---【胡萝卜皮蛋粥】
- “双黄”粥
- 西红杮鸡蛋汤
- come through
- come to
- come to a head
- come to an end
- come to blows
- cometography definition
- come to grips with
- come to hand
- come to life
- come to light
- come to oneself
- come to pass
- come to rest
- cometo school
- come to terms with
- 和李献甫守岁（宋·李复）
- 和李献甫见寄（宋·冯山）
- 和李班叔戏彩堂（宋·释德洪）
- 和李璧凌丹亭（宋·曾极）
- 和李璧山述怀二首（明·黄衷）
- 和李璧山（明·黄衷）
- 和李生与客上庐山之作（明末清初·屈大均）
- 和李生九日二首（宋·胡寅）
- 和李生湛然闻杜鹃有感之作（金末元初·段成己）
- 和李生诗（元·胡炳文）
- 和李用夫栽小松（唐·项斯）
- 和李白凤凰台（明·庄昶）
- 和李白水西诗韵（宋·释守讷）
- 和李白（明·林光）
- 和李监仓欲游龙卧山以海风大作不果往（宋·林亦之）
- 那乡那韵/寻找桃花源中国重要农业遗产地之旅丛书
- 元 赵孟頫 朱子感兴诗稽叔 夜与山巨源绝交书
- 林中来信(屠格涅夫书信散文选)(精)
- 阿·伊·库普林短篇小说集(俄汉对照)
- 玩宋(上下)
- 雪人的故事/名家冰雪童话
- 马克斯·韦伯(跨越时代的人生)
- 大佛密码(上下)
- 非虚构电影制作艺术/纪录片实务译丛
- 科学发明王(5冷气与暖气)/我的第一本科学漫画书
- 掌故家的心事（精）/宋希於著
- 科学发明王(1磁铁的极性)/我的第一本科学漫画书
- 云头雨(精)/第36届青春诗会诗丛
- 科学发明王(4资源回收再利用)/我的第一本科学漫画书
- 听说蝴蝶飞过了云端/刘宇昕成长幻想小说