食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲子扣肉的做法步骤
-
1莲子提前三小时泡发洗净待，梅干菜提前三小时泡发洗净待，西兰花切小块，放入开水焯一下捞出待用。葱，姜，蒜，切末待用 -
2锅内放水烧开，五花肉煮制七八成熟捞出，抹上老抽，蜂蜜，腌制十五分钟。 -
3锅内放油烧热，把腌制好的五花肉皮朝下煎炸。 -
4煎炸至肉皮起泡。 -
5把五花肉切薄片，莲子包在里面，用葱丝困住定型，倒放在碗里。 -
6锅内放少许油，放入葱姜蒜末爆香，加上梅菜煸炒。 -
7炒好的梅菜放在莲子上面，放入蒸锅，蒸一小时。 -
8蒸好后莲子肉倒扣在盘子里，西兰花摆边一周，淋上芡汁即可。（芡汁：锅内放少许油，葱姜蒜爆香，捞出不要，放入耗油，生抽，老抽，少许盐，白糖，鸡精，少许开水，烧开后水淀粉勾芡）
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
晚餐
酒席
学生
- 家常宫保鸡丁
- 木耳炒鸡蛋
- 芝士焗红薯
- 香烤比目鱼
- 豉香手撕包菜
- 小金砖~玉米糊奶冻
- 老婆饼
- 菠萝酥皮泡芙
- 桂花酒酿小圆子
- 韭菜炒干豆腐
- 黄咖喱鸡肉饭
- 堪比kfc的土豆泥
- 沙拉酱香蕉吐司派
- 超萌猫咪面包
- 豆沙小面包
- 南瓜小米粥
- 自制汤圆
- 荷叶夹
- 早餐肉卷
- 风车包子
- 腌糖蒜
- 中式早午餐:羊肉米粉煎午餐肉
- 糖醋排骨?电煮锅版
- 卤腐皮结
- 百合黑米饭
- 救焚什么什么的成语
- 救焚投薪
- 救焚拯溺
- 救焚益薪
- 救燎什么什么的成语
- 救燎助薪
- 救经什么什么的成语
- 救经引足
- 救苦什么什么的成语
- 救苦弭灾
- 救苦救难
- 救过不暇
- 救过不给
- 救过不赡
- 救过不遑
- 答韩寅仲诗扇见寄（明·李云龙）
- 答韩库部（唐·韦应物）
- 答韩廷玉问诗（元·黄玠）
- 答韩愈李观别因献张徐州（唐·孟郊）
- 答韩持国芙蓉堂二首（宋·王安石）
- 答韩持国（宋·王安石）
- 答韩毅伯五首（宋·王炎）
- 答韩湘（唐·姚合）
- 答韩纬五来韵（明·成鹫）
- 答韩绪仲先生罗浮书问（明·李孙宸）
- 答韬庵击竹山房见怀（清·清恒）
- 答韬甫同年（清·王仁堪）
- 答项可成怀遂江故宅（明·刘崧）
- 答项司厅文祥（明·童轩）
- 答顺天师（明·释函可）
- 阐释中国的焦虑(转型时代的文化解读)/大视野书系
- 全唐诗流派品汇(共4册)(精)
- 巧理家务大全
- 中国古代珍稀本小说续(全20卷)(精)
- 走近女性世界/洪丕谟文丛
- 简·爱/世界名著新译珍藏系列
- 东西方文明沉思录
- 呼啸山庄/世界名著新译珍藏系列
- 散生漫笔/风铃文丛
- 名厨绝活/美食学苑丛书
- 敢问路在何方(国有企业改革纵横论)
- 当代大学生情爱世界
- 经营哲学(百年企业巨头成败启示录)
- 改造妈妈
- 句句真诚(如何启发小学生写作文)