食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲子扣肉的做法步骤
-
1莲子提前三小时泡发洗净待，梅干菜提前三小时泡发洗净待，西兰花切小块，放入开水焯一下捞出待用。葱，姜，蒜，切末待用 -
2锅内放水烧开，五花肉煮制七八成熟捞出，抹上老抽，蜂蜜，腌制十五分钟。 -
3锅内放油烧热，把腌制好的五花肉皮朝下煎炸。 -
4煎炸至肉皮起泡。 -
5把五花肉切薄片，莲子包在里面，用葱丝困住定型，倒放在碗里。 -
6锅内放少许油，放入葱姜蒜末爆香，加上梅菜煸炒。 -
7炒好的梅菜放在莲子上面，放入蒸锅，蒸一小时。 -
8蒸好后莲子肉倒扣在盘子里，西兰花摆边一周，淋上芡汁即可。（芡汁：锅内放少许油，葱姜蒜爆香，捞出不要，放入耗油，生抽，老抽，少许盐，白糖，鸡精，少许开水，烧开后水淀粉勾芡）
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
晚餐
酒席
学生
- 皮蛋豆腐香肠汤#萌系美食#
- 牛肉芦笋
- 瘦肉炖山豆角干
- 冬瓜滚车白汤
- 豌豆虾仁
- 枇杷奶昔
- 烧茄子
- 老醋花生米——胃口大开的简单小菜
- 奶香全麦紫薯饼
- 蒜蓉炒菜心
- 黑全麦老面毛线球凤梨面包
- 清汤小羊排
- 辣鸡爪煮年糕
- 卤猪舌
- 五香毛豆
- 3种内馅的花式餐包
- 清凉爽口～黄瓜雪梨气泡水吧
- 精肉拌马齿苋
- 鲫鱼豆腐汤
- 五花肉土豆片
- 四川尖椒火锅肉
- 蜜汁叉烧
- 炸猪排
- 牙签肉
- 桂花凉糕
- 格支什么什么的成语
- 格支格支
- 格杀不论
- 格杀什么什么的成语
- 格杀勿论
- 格杀弗论
- 格杀无论
- 格林一家用英语怎么说
- 格林先生一家现在居住在纽约用英语怎么说
- 格林先生每天早上七点刷牙用英语怎么说
- 格林娜用英语怎么说
- 格林老师乘地铁去上班吗用英语怎么说
- 格林豪泰用英语怎么说
- 格格不入
- 格格不吐
- 浮邱社集（明·冼尧相）
- 浮邱祠（元末明初·赵汸）
- 浮邱（明·李畅）
- 浮邱（明·苏群岳）
- 浮醳亭（宋·司马光）
- 浮醴亭会陈龙图（宋·韩琦）
- 浮香亭纳凉（清·书諴）
- 浮香阁（宋·释普济）
- 浮骖（宋·史弥宁）
- 浯中佳泉，蟹眼、将军与华严而三耳；华严地（明末清初·卢若腾）
- 浯亭望横山（宋·游九功）
- 浯溪中兴颂碑（宋·王之望）
- 浯溪中兴颂（宋·易祓）
- 浯溪二首（宋·刘克庄）
- 浯溪图（宋·释德止）
- 德国创新能力的基础与源泉(汉德对照)
- 出土文献(第9辑)
- 青海(中国水产养殖区域分布与水体资源图集)(精)
- 河南(中国水产养殖区域分布与水体资源图集)(精)
- 戏曲名剧名段编剧技巧评析
- 上海学(第4辑)
- 现代化转型视域中的积极公民身份培育/上海公安高等专科学校警学论丛
- 萌萌集(共7册)(精)
- 坛经(精)/国学典藏
- 程应镠先生百年诞辰纪念文集(精)
- 中医讲义系列(医史类医学史讲义中国医学源流略述医学通论国文讲义)/民国广东中医药专门学校
- WTO争端解决机制中的报复制度
- 我一生中最快乐的20年(我与世外中学)
- 远去的白桦林
- 红蓝如凌