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诗文 白酱脆皮肠鲜蔬披萨
释义
白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法
“秋燥天气要多吃果蔬,这个披萨饼皮上加入了新鲜的蔬菜,玉米、青椒、香菇、番茄等等,再配上自制白酱和芝士碎,好吃极了。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 130g
  • 低筋面粉 20g
  • 玉米油 10g
  • 75g
  • 细砂糖 10g
  • 1.5g
  • 酵母 1.5g
辅料
  • 自制白酱 适量
  • 玉米 1根
  • 青椒 半个
  • 番茄 1个
  • 香菇 3朵
  • 脆皮肠 65g
  • 马苏里拉芝士碎 适量
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤

  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:1
    1
    将水、玉米油、糖、盐放进面包桶内,再加入面粉,最上端放酵母。
  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:2
    2
    用面包机和好面团,室温下发酵两倍大。
  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:3
    3
    在等待发酵期间做白酱蔬菜配料。准备好铺在上面的食材,切块。
  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:4
    4
    将玉米粒、青椒、香菇、番茄放锅中,加少量油,快炒。
  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:5
    5
    关火,加入白酱拌均匀,备用。
  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团取出排气,静置15分钟。
  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:7
    7
    将面团擀圆,放在学厨披萨盘上,用叉子叉出小孔。
  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:8
    8
    铺上白酱拌好的配料,放上脆皮肠。
  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:9
    9
    洒上芝士碎。
  • 白酱脆皮肠鲜蔬披萨的做法步骤:10
    10
    放入提前预热好的烤箱,上火200度,下火180度,烘烤11分钟。

小窍门

水量依面粉吸水量而定。各家烤箱脾气不同,烘烤时间和温度不同。
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/15 15:28:22