“中午看冰箱还有一大锅剩饭，打算做锅巴肉片。滑嫩的肉片，酥脆的锅巴。迅速将热汁浇在锅巴上，发出嗤啦响声，妙趣横生，我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
锅巴肉片的做法步骤
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1将剩余米饭加盐、鸡精、五香粉，新奥尔良烤鸡粉。一点油混合搅拌均匀 -
2盛入保鲜袋擀平
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3将保鲜袋剪开切块，切时刀用凉水冲一下，不容易粘连切成块
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4铝盘抹油，吧锅巴平铺在盘子上，放入冰箱冷冻3小时
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5电饼铛放些油，两面都刷油，大约煎10分钟，煎至2面金黄即可
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6锅巴做好了
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7木耳撕成大片
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8胡萝卜切片
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9黄瓜切片
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10五花肉切成片，放入盐，料酒，生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下；
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11热锅凉油。大葱切片呛锅，加入里脊肉滑肉
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12待肉变色后加入胡萝卜片和木耳炒至片刻
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13盐、醋、糖、生抽，白胡椒、水淀粉调好碗汁，倒入黄瓜片翻炒，加入调好的汁，待汤汁浓稠一些后关火。
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14将炒好的浇汁，浇入盛有锅巴的盘中，即可。
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15我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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