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诗文 葱油脆酥饼
释义
葱油脆酥饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 150g
  • 小葱 适量
  • 五香粉 5g
  • 油 20g
  • 盐 3g
辅料
  • 温水 适量
  • 五香 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

葱油脆酥饼的做法步骤

  • 葱油脆酥饼的做法步骤：1
    1
    盆里放面粉一边倒温水一遍用筷子搅拌称絮状
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：2
    2
    揉成光滑面团盖盖自然发酵半个小时
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：3
    3
    趁这个时间我们来做做油酥：碗里放入面粉20g、五香粉5g、盐3g和油20g(调成糊糊状就行不一定得按量)搅拌均匀即可顺便把小葱洗净切段
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：4
    4
    面醒好后切成大小合适的面团
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：5
    5
    把小面团擀开成饼状上面均匀抹上一层油酥再撒入葱花
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：6
    6
    从一头把饼卷起来
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：7
    7
    再这样的卷起来
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：8
    8
    这样擀开成薄饼
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：9
    9
    锅里放少许油把饼放下去小火慢煎至两面金黄即可出锅
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：10
    10
    成品切成喜欢的样子即可
  • 葱油脆酥饼的做法步骤：11
    11
    成品配上一杯果汁真棒！????

小窍门

1油放得多来煎得会更快更香
2冬天用温水夏天用冷水即可
3油酥的量和盐的分量按个人喜好调
4吃不完的饼状可以擀好先不煎像手抓饼一样当冰箱冷冻想吃再拿出来解冻吃……
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/6/17 12:04:37