“自己动手做，不添加任何添加剂和色素，吃个安全，吃出健康”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤煮猪肝的做法步骤
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1猪肝切长条 -
2用水冲洗 -
3加冷水浸泡 -
4水烧开，猪肝下锅汆汤一下 -
5猪肝表面变色马上捞出 -
6用水冲洗一下 -
7把，大粒盐，花椒，味精，葱，姜放锅中 -
8可以用食盐代替 -
9加入花雕酒，可以用料酒代替 -
10煮上，用小火，沸而不腾，30分钟 -
11出锅，不用刀切，直接用手撕 -
12等汤凉透，过滤杂质，装入大瓶子里，放冰箱可以吃一周
小窍门
猪肝浸泡最好时间长点，中途换水。
汆烫猪肝一定等水大开，猪肝变色就捞出。
煮猪肝要看猪肝切的大小自己订时间。
猪肝煮好最好浸泡几个小时在吃，这样才入味
汆烫猪肝一定等水大开，猪肝变色就捞出。
煮猪肝要看猪肝切的大小自己订时间。
猪肝煮好最好浸泡几个小时在吃，这样才入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜