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诗文 玉米烙
释义
玉米烙的做法
“这就是玉米烙,其实就是把玉米粒粘在一起,经过油炸,让其更香更诱人,这样的早餐相信没人不爱吧。一口平底锅就能搞定,用的时间也不长,提前一天晚上把玉米粒准备好,第二天早晨起来焯水,再煎很快的,也就差不多十分钟吧,孩子还特别喜欢,讲真我也特别喜欢。别再看了,快来动手试试吧。”

食材明细

主料
  • 玉米粒 200克
  • 淀粉 20克
  • 蛋黄 1个
辅料
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

玉米烙的做法步骤

  • 玉米烙的做法步骤:1
    1
    先来称重,把玉米淀粉称重准备好,
  • 玉米烙的做法步骤:2
    2
    再把玉米粒称重,
  • 玉米烙的做法步骤:3
    3
    再把玉米粒焯水,锅里放入适量的清水,水开后把玉米粒放进去,大约煮1分钟左右捞出,
  • 玉米烙的做法步骤:4
    4
    取出沥干水分,打入一颗蛋黄,因为玉米粒不是很多,所以鸡蛋要选小一点的哦,
  • 玉米烙的做法步骤:5
    5
    再加入玉米淀粉搅拌均匀,
  • 玉米烙的做法步骤:6
    6
    平底锅里放入适量的食用油,油热了把玉米糊倒入锅里,用铲子将其弄平,注意要小火慢煎哦,
  • 玉米烙的做法步骤:7
    7
    等到玉米都粘在一起成型了不会散了,再倒入更多的食用油,没过玉米,将玉米炸至金黄,
  • 玉米烙的做法步骤:8
    8
    取出在玉米表面撒适量的白糖,玉米烙就做好了,开始品尝吧。

小窍门

1. 玉米糊刚开始煎的时候要小火慢煎,不要翻动玉米,防止散了。
2. 等玉米烙成形后,再倒入更多的油来炸,此时火可以调到中火,并不时的转动锅子,防止下面受热过重。
3. 白糖加入的时间可以是出锅后,当然也可以出锅前哦。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:27:11