食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫薯花卷的做法步骤
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1把所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。 -
2擀成大片，用圆形切模切出圆片。也可以下成剂子擀成圆片。
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3把圆片切成4份。
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4叠在一起。在三个角各压一下，如图所示。
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5提起一个角往中心折，用勺子把儿在中间压一下。如图所示。
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6其它两个也同上操作。
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7用筷子头儿在中心处压一下。
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8另揪一点儿面团揉成小圆球，放在中心处，生坯就做好了。
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9依次做好，放竹帘上发酵至2倍大。
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10发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
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11成品图
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12成品图
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13成品图
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14成品图
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15成品图
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16成品图
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17成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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