“说到番茄想到的就是炒鸡蛋，虽然好吃，但营养上少了点，番茄有一个绝配就是牛肉。番茄与牛肉这一对CP真是绝了，只要放在一起几乎没有不喜欢。炖牛肉太慢，今天就来配肥牛吧，一个连汤带水的菜十来分钟就能上桌，超快的，味道和营养也是一个都不少，那怎么做才好吃呢？把肥牛加上这一步，汤汁浓郁不浑浊，味道鲜美超好喝，快来学习一下吧。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄肥牛的做法步骤
-
1土豆去皮，清洗干净，切成一边厚一边薄的片， -
2西红柿用开水烫一下，再在上面切一个十字花，这样再去皮就很容易了， -
3把去皮的西红柿切成小块， -
4平底锅里放适量的食用油，油热后把土豆片放进去，小火慢慢将其煎至两面金黄，很香的， -
5锅里放适量的清水，水开后把肥牛放进去涮一下捞出来，别煮得太久，只要把表面的油脂去掉就好， -
6炒锅里放油，再放葱姜爆香 -
7再加入番茄翻炒出红汁来， -
8接着加入番茄酱，炒香， -
9加入适量的清水，再放适量的盐煮开， -
10再把肥牛放和土豆片放进去，开锅就可以品尝了。
小窍门
红柿去皮的小技巧就是先用开水烫一下，再去皮很容易的。
2. 土豆片先煎香，再放入汤里的时候不要煮太久，要最后放才好吃。
3. 番茄要多炒一会儿，炒出红汁再加水，不然西红柿味不足哦。
2. 土豆片先煎香，再放入汤里的时候不要煮太久，要最后放才好吃。
3. 番茄要多炒一会儿，炒出红汁再加水，不然西红柿味不足哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜