“在四川呢，玉米也叫苞谷。这道菜也叫苞谷馍馍。是一道非常有特色的农家美食。以前呀，我们是用石磨来磨这个玉米。现在有条件啦，我们在家用破壁机可以打这个玉米哦最近的玉米香甜可口，很是适合做这道菜呢。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄金玉米饼的做法步骤
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1新鲜的嫩玉米剥成颗粒。我们用清水洗，浸泡半个小时。用破壁机打成这种糊状。 -
2加入少许的糯米粉。一边加一边搅拌。爱吃甜味的我们加一点点的白糖。
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3可以加一点点的清水。把它搅拌成这种有点儿像冰淇淋的外观就可以了。
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4用勺子舀上一勺糊在手中，把它做一个圆形。
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5用勺子轻轻的压扁。
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6锅里放比平时略多一点的菜籽油。油温六成热时转最小火。我们把这个糊做成饼儿，一个一个的放进去。
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7锅里的油啊，要比平时略多一点，我们轻轻的晃动锅，让它均匀受热。一面定型呐。我们用勺子把它翻个面，继续煎
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8煎好的捞出控油。继续煎
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9起锅一到，原汁原味的农家小饼做好了，非常的有特色。。
小窍门
这道菜我们煎的时候小饼儿要一个一个的放进去。又要稍微多一点儿，要轻轻的晃动锅。所以这个笔不能一次放的太多哟。玉米的选择上，选择新鲜的嫩玉米。糯玉米。做这个菜味道会非常的棒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
家常菜
饼