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诗文 腊肠玉米披萨
释义
腊肠玉米披萨的做法
“其实做披萨不难,就是揉个面,放些喜欢的料,再入烤箱烤一下就好啦,披萨就是一种洋快餐,它深受我们的喜欢。外面的披萨店卖那么贵,真是不值啊。这次的披萨用高筋面粉来做的饼底,其实用中盘面粉来做也可以,只是高筋面粉更有筋道,说真的吃的时候差别真不是那么大。
披萨上面的料,可以是肉的,也可以是水果的,这次用了冰糖腊肠,不一样的味道的腊肠,再加上香甜的玉米粒,一个披萨就做好啦,甜口的更适合孩子。自己这样在家做个披萨省多少钱啊,真是不算不知道,一算吓一跳啊,有烤箱的亲也别再买披萨了,自己动手做吧,又省钱料又足,想吃什么放什么,干净卫生又实惠。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 160克
  • 酵母 2克
  • 清水 110克
  • 腊肠 1根
  • 玉米粒 50克
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 马苏里拉 150克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

腊肠玉米披萨的做法步骤

  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:1
    1
    先将高筋面粉加入酵母,然后加入清水揉成面团,注意清水不要一次性加入,慢慢加,主要看面团的状态,因为季节、环境、面粉的吸水性等因因素都会影响到用水量,
  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:2
    2
    揉好的面团盖上盖子或是保鲜膜放在温暖的地方发酵,一般发酵至原来2倍大即可,用手在中间戳一个洞,不塌陷,不回缩就可以了,
  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:3
    3
    将腊肠切片,玉米粒准备好,
  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团取出来再次揉成光滑的面团,然后擀成圆盘状,大小与模具类似,模具抹
  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:5
    5
    均匀地刷上一层番茄酱,
  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:6
    6
    再撒上2/3的马苏里拉,
  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:7
    7
    接着摆上切片的腊肠,腊肠不宜太厚,大约2-3mm为宜,
  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:8
    8
    再撒上玉米粒,如果玉米粒的水分比较大,建议先把玉米粒用微波炉加热一下或是平底锅炒一下,去掉多余的水分,
  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:9
    9
    再撒上剩余的马苏里拉芝士,
  • 腊肠玉米披萨的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,200度,中层,烤13分钟左右,即可出炉品尝了。

小窍门

1. 披萨饼皮可以用高筋面粉也可以用中筋面粉,高筋面粉做的面饼更筋道些。
2. 腊肠切片不要太薄,不然一烤就会卷起来,外面的肠衣最好也去掉。
3. 玉米粒的水分如果比较大,建议先去水分,可以用微波炉,也可以用平底锅,这样饼皮就不会因为水分过大而被泡软,影响味道和口感。
4. 烤箱每个人的都不一样,温度和时间要根据自己的情况来调整。
5. 马苏里拉不要烤得太久,不然会影响拉丝效果。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 2:58:16