“过年少不了的家禽类要数鸡肉了，鸡肉的做法很多，烧的，蒸的，炸的，烘焙的，今天我给大家介绍我做的一种啤酒烧鸡，味道蛮好的，希望大家会喜欢这可以成为你过年桌上的有一道美味”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
龙飞凤舞醉鸡的做法步骤
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1准备材料，葱姜蒜，鸡，土豆，小小米椒，尖椒 -
2把鸡腿，鸡翅，鸡头一起放入加了料酒的开水里过水，除血去腥 -
3大概三分钟即可 -
4劲了水的鸡肉放在凉水中收缩，再洗一次 -
5鸡肉表面划花刀 -
6把划好花刀得鸡肉用手摸少许咸盐，加上蜂蜜，给给鸡肉按摩5分钟，让其味道更容易入味 -
7土豆切块泡水中，沉淀淀粉 -
8炸土豆 -
9炸制金黄色出锅 -
10炸鸡肉，切记抹上蜂蜜的鸡肉会溅起油，请注意，可以把锅盖盖好，开小火炸 -
11炸制金黄出锅 -
12葱姜蒜切末，小米椒，尖椒切断。 -
13加少于植物油，炒香葱姜蒜末 -
14把炸好的鸡肉放入一起炒香 -
15一分钟后，加入高汤，啤酒，鸡精，咸盐，耗油，生抽，白砂糖，香叶，八角，料酒，各一勺，花椒水一碗，开始小火炖。 -
16过一会水面会出现白沫，拿空碗弄出 -
17炖到还有半锅水的时候乘出一碗备用 -
18收汁装盘 -
19炒土豆，把炸好的土豆用葱姜蒜炒香，加入小米椒，和尖椒再加入鸡精咸盐，生抽各一勺 -
20加入刚才乘出的汤，湿淀粉勾芡，炒好了 -
21把炒好的土豆放在鸡身的位置，撒上白芝麻就可以吃了 -
22成品图 -
23成品图 -
24成品图
小窍门
这样吃鸡肉可以世纪肉的味道更浓郁，土豆这样做不会很粘，加上蜂蜜的鸡肉更加的香甜，希望大家汇喜欢，这个也会是年夜饭桌上又一道美味佳肴
使用的厨具：炒锅
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