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诗文
红焖猪蹄
释义
“喜欢猪蹄的糯糯劲道的口感,香而不腻,下酒下饭啊!”
食材明细
主料
黄豆
2匙
猪蹄
2只
辅料
白糖
一匙
葱
适量
腐乳
1块
酱油
适量
料酒
少许
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
蒜
适量
五香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红焖猪蹄的做法步骤
1
猪爪用冷水泡几个小时,去除异味和血水
2
烧开水把猪蹄烫一下,然后在用凉水冲干净浮末
3
黄豆加水先泡发
4
葱姜蒜花椒大料适量
5
锅中放入油烧热放糖一勺炒一会,再放入葱姜蒜花椒大料炒一下,放入猪蹄
6
锅里放少许料酒,酱油翻炒一会,也可以少量加入老抽提色!
7
关火换砂锅放入加水,水开去沫后加入腐乳一块弄碎,宽汤慢焖炖1小时
8
快好半小时放入黄豆,大火收汤成果!
9
好有食欲哎
10
尝一块先,口水啊,哈哈
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 1:02:22