“祝所有的吃货们中秋节快乐！
正值佳节时期，挑选了几道容易操作的菜作为节日大餐，还是可以拿得出手的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄金嫩豆腐的做法步骤
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1咸蛋黄放入碗中，隔水蒸熟，切碎备用。胡萝卜先擦细丝然后再剁碎。 -
2豆腐切小丁后放入沸水中浸泡去掉豆腥味。 -
3油锅烧热，放入葱姜末。 -
4依次放入咸蛋黄碎。 -
5放入胡萝卜碎。 -
6再放入焯好的豆腐丁和所有调味料，略微煮一下，拌匀。 -
7沿着锅边淋入水淀粉勾芡，撒上香油即可。
小窍门
咸蛋黄先蒸过再下锅炒香炒碎，附着在豆腐上更能增加香气以及丰富口感。
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类：
素菜