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诗文 葡萄干奶香吐司
释义
葡萄干奶香吐司的做法
“做蛋糕剩了些淡奶油,做面包把它消耗了。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 500g
  • 牛奶 150g
  • 淡奶油 150g
  • 鸡蛋 2个(留少许鸡蛋液刷面)
  • 40g
  • 6g
  • 酵母 6g
辅料
  • 葡萄干 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葡萄干奶香吐司的做法步骤

  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油外,把主料的其他材料放入面包机揉面一个程序,然后放入软化的黄油再揉一个程序(共40分钟)。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:2
    2
    揉出光滑的面团。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:3
    3
    两个程序揉出薄膜。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大。(面包机里完成。)
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:5
    5
    拿出按压排气,分6等份,松驰15-20分钟。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:6
    6
    取一小面团,擀开。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:7
    7
    折叠。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:8
    8
    再擀成长条,宽度与模具同宽。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:9
    9
    放上葡萄干。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:10
    10
    卷起来。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:11
    11
    排放在450克的模具里。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:12
    12
    三次发酵至8分满,刷上鸡蛋液。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:13
    13
    放入预热好的烤箱,350华氏度(摄氏180度)烤40分钟,中途盖上锡箔纸防上色过深。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:14
    14
    出炉放凉。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 葡萄干奶香吐司的做法步骤:16
    16
    柔软拉丝,非常好吃。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 18:06:05