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诗文
葡萄干奶香吐司
释义
“做蛋糕剩了些淡奶油,做面包把它消耗了。”
食材明细
主料
高筋面粉
500g
牛奶
150g
淡奶油
150g
鸡蛋
2个(留少许鸡蛋液刷面)
糖
40g
盐
6g
酵母
6g
辅料
葡萄干
适量
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葡萄干奶香吐司的做法步骤
1
除黄油外,把主料的其他材料放入面包机揉面一个程序,然后放入软化的黄油再揉一个程序(共40分钟)。
2
揉出光滑的面团。
3
两个程序揉出薄膜。
4
发酵至2倍大。(面包机里完成。)
5
拿出按压排气,分6等份,松驰15-20分钟。
6
取一小面团,擀开。
7
折叠。
8
再擀成长条,宽度与模具同宽。
9
放上葡萄干。
10
卷起来。
11
排放在450克的模具里。
12
三次发酵至8分满,刷上鸡蛋液。
13
放入预热好的烤箱,350华氏度(摄氏180度)烤40分钟,中途盖上锡箔纸防上色过深。
14
出炉放凉。
15
成品图。
16
柔软拉丝,非常好吃。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙
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know nothing
know nothing of
known quantity
know of
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know the drill
know the ins and outs
know the ins and outs of
know the ropes
know the score
know to be
know what
know where is coming from
know where you are coming from
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更新时间:2026/7/19 12:15:30