食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱香翡翠面的做法步骤
-
1面粉倒入盆中，加入少许盐，菠菜淘洗干净打成汁备用。 -
2菠菜汁倒入面粉中。 -
3先用筷子搅拌几下，倒入清水。 -
4和成光滑的面团。（盖上保鲜膜放置一旁醒一会再揉会非常的光滑） -
5面团擀成薄薄的面片。（可撒少许干面粉防沾） -
6两端向中心卷起来。 -
7切成宽约0.5CM的面条。 -
8拿起中间一抖，卷着的面条就散开啦。 -
9酱料部分：葱切碎末，胡萝卜用饼干模具刻出花朵造型。香菇切碎粒，肉切细丝。 -
10炒锅里倒入适量食用油，放入葱末煸香。 -
11倒入适量的辣椒面。（不喜辣可忽略不放） -
12加入豆瓣酱翻炒后倒入肉丝，加入生抽翻炒均匀。 -
13倒入香菇粒翻炒。 -
14加入一碗温水，开锅后备用。（豆瓣酱含盐所以不用再放盐了哦） -
15另起锅加入水，水开后下入面条，倒入胡萝卜花片。 -
16煮熟后捞出过下凉水。 -
17把炒好的酱料倒入面条中，搅拌均匀即可食用啦！ -
18Q弹爽滑，简单易做的家常面。 -
19成品图。 -
20劲道美味超好吃！
小窍门
不同牌子的面粉吸水性不同，水量请酌情添加。配菜可随个人喜好替换成其他的，面团和的时候不可过软，稍微硬点擀出来的面团才更有型还不容易粘连。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐