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诗文
戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4颗
低粉
40g
砂糖
40g
玉米油
40g
辅料
白醋
2滴
抺茶粉
10g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
砂糖。
2
低粉。
3
玉米油。
4
鸡蛋。
5
抺茶粉。
6
蛋清蛋黄分离,蛋黄加入10克砂糖和玉米油,搅拌均匀。
7
低粉抺茶粉过筛。
8
翻拌无颗粒蛋糊。
9
蛋清加白醋与10克砂糖。
10
然后再加入剩下的砂糖,打发到提起有小弯勾。
11
取三分之一蛋清加入到蛋糊里翻拌均匀。
12
然后把蛋糊倒入剩下的蛋清盆里。
13
倒入模具,振掉气泡,烤箱180预热五分钟,放入烤25分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 16:31:14