“鱼的尾部由于活动量比较大，所以肉质口感较好，红烧，清蒸都不错，加点剁椒清蒸的鱼划鲜辣细嫩，轻脂美味！”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸鱼划的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鱼尾划伤刀口。
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3加盐，料酒，生姜拌匀腌制一刻钟。
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4再用清水冲洗干净，在表面铺上剁椒。
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5水烧开，大火蒸十分钟左右。
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6倒掉盘中多余的汤汁。
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7放上藤椒，，加上蒸鱼豉油，再淋上热油就可以。
小窍门
1.鱼尾划上刀口容易腌制入味，蒸的时候也容易成熟。
2.腌制好的鱼尾冲洗干净是为了去腥。
2.腌制好的鱼尾冲洗干净是为了去腥。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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