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诗文 腊肉烧土豆
释义
腊肉烧土豆的做法

食材明细

主料
  • 土豆 3个
  • 腊肉 少许
辅料
  • 姜丝 适量
  • 郫县豆瓣 半匙
  • 自制豆瓣 半匙
  • 少许
  • 八角 1个
  • 葱丝 适量
  • 中辣 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

腊肉烧土豆的做法步骤

  • 腊肉烧土豆的做法步骤:1
    1
    热锅温油,放入改好小丁的腊肉,爆出油脂。
  • 腊肉烧土豆的做法步骤:2
    2
    腊肉油爆出来后,放入葱姜丝。
  • 腊肉烧土豆的做法步骤:3
    3
    放入自制豆瓣半勺。
  • 腊肉烧土豆的做法步骤:4
    4
    八角一个。
  • 腊肉烧土豆的做法步骤:5
    5
    放入郫县豆瓣酱半勺,翻炒均匀,直到红油出来,香味出来。
  • 腊肉烧土豆的做法步骤:6
    6
    放入改好滚刀的土豆块。
  • 腊肉烧土豆的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后,加入刚没过土豆的水,开大火烧开,改小火,焖烧十分钟左右,土豆软糯即可。
  • 腊肉烧土豆的做法步骤:8
    8
    起锅,尝咸淡放入适量盐调节。

小窍门

自制豆瓣是很辣的和郫县豆瓣各放一些,既有辣味也有色泽和盐分了,起锅时尝咸淡再加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:22:06