食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
笋干焖鸭的做法步骤
-
1泡笋干，笋干提前泡几个小时 -
2鸭肉清洗干净，沥干水分，用耗油生抽南乳花椒八角桂皮姜片提前腌制一个小时以上 -
3锅热放油油热后放鸭肉进去煸炒，大概几分钟，放泡笋干的水大概一碗，水太多后面不好收水！还要考自己鸭肉的份量！抱歉忘记拍图了用这个来顶吧?? -
4鸭肉闷大概40分钟以后，放笋干，笋干最好切丝哈，因为那个笋干真的不好煮！ -
5放入笋干大概闷20分钟，大火收汁！ -
6收完汁直至焖出油，最后放去西芹，翻炒5分钟，出锅！ -
7出锅，大功告成
小窍门
其实放辣椒更好吃，可是我们广东人不能吃辣，特别是小孩，可以吃辣的可以放干红辣椒和青椒！还有香芹比西芹味道好，就是我忘记买香芹了，所以用西芹代替！加了这些都可使这道菜的味道和颜色更丰富！笋干一定要选好，感觉我买的笋干有点老，有的都成竹渣子了！不过味道还是很不错的！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 健康红豆馅儿
- 麻辣鱼
- 麦香排骨
- 手撕包菜
- 青椒炒山药
- 山楂馅的甘蓝土司
- 腊肉豆角焖饭
- 莜面蛋糕卷
- 立春的饼
- 灌鸡蛋馅饼
- 蔬菜沙拉的灵魂伴侣---千岛沙拉酱
- 给豆渣一个好去处——咸香Q滑豆渣馒头
- 大盘鸡
- 红烧豆腐
- 香辣嫩豆腐
- 美味早餐，鸡蛋饼
- 杏鲍菇肉丝面
- 驴肉水饺
- 【美味的秘制豆豉】蜜汁豆豉凤爪
- 第一次做无锡小笼包
- 绿豆百合菊花粥
- 酥皮月饼
- 牛肉白菜包
- 煎焖子
- 【一次不太成功的烘焙】——海绵蛋糕
- 脱口成章
- 脱口而出
- 脱声什么什么的成语
- 脱声脱气
- 脱壳什么什么的成语
- 脱壳金蝉
- 脱天什么什么的成语
- 脱天漏网
- 脱头什么什么的成语
- 脱头脱脑
- 脱套什么什么的成语
- 脱套换套
- 脱帽什么什么的成语
- 脱帽露顶
- 脱手什么什么的成语
- 上元不出（宋·苏辙）
- 上元之夕星月朗然夜半阴雨以去岁中秋验之亦（明·区大相）
- 上元书怀（宋·司马光）
- 上元二首（宋·王洋）
- 上元二首（宋·陆游）
- 上元从主人登尚书省东楼（宋·梅尧臣）
- 上元以修史促成书特免扈从因赋（宋·宋绶）
- 上元会饮次俞紫芝先辈韵（元·凌云翰）
- 上元作（宋·孔平仲）
- 上元侍饮楼上三首呈同列（宋·苏轼）
- 上元值雨戏成（当代·钱之江）
- 上元先四日过起时叔市门（明·何吾驺）
- 上元先夕承山宋使君移酒过叙座中因忆金岳州（明·尹台）
- 上元再次山公韵寄怀香宋翁荣州（近现代·庞俊）
- 上元再题（宋末元初·方回）
- 野食(中国人的绿色饮食宝典)
- 唐长安的数码重建(附光盘)(精)
- 星云(V格兰格尔5号)
- 给水排水工程结构(高等学校给水排水工程专业规划教材)
- 大清遗梦
- 必爱
- 一地相思两处凉
- 大漠谣
- 永泰公主
- 行政法治道路探寻(薛刚凌教授文集)
- 当代中国行政法的源流(王名扬教授九十华诞贺寿文集)
- 应松年文集(上下)
- 最新房地产企业全程法律指导
- 公安机关组织管理条例实用问答
- 法理学法制史宪法法律职业道德(飞跃版)/2007国家司法考试一本通