食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
笋干焖鸭的做法步骤
-
1泡笋干，笋干提前泡几个小时 -
2鸭肉清洗干净，沥干水分，用耗油生抽南乳花椒八角桂皮姜片提前腌制一个小时以上 -
3锅热放油油热后放鸭肉进去煸炒，大概几分钟，放泡笋干的水大概一碗，水太多后面不好收水！还要考自己鸭肉的份量！抱歉忘记拍图了用这个来顶吧?? -
4鸭肉闷大概40分钟以后，放笋干，笋干最好切丝哈，因为那个笋干真的不好煮！ -
5放入笋干大概闷20分钟，大火收汁！ -
6收完汁直至焖出油，最后放去西芹，翻炒5分钟，出锅！ -
7出锅，大功告成
小窍门
其实放辣椒更好吃，可是我们广东人不能吃辣，特别是小孩，可以吃辣的可以放干红辣椒和青椒！还有香芹比西芹味道好，就是我忘记买香芹了，所以用西芹代替！加了这些都可使这道菜的味道和颜色更丰富！笋干一定要选好，感觉我买的笋干有点老，有的都成竹渣子了！不过味道还是很不错的！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
- 【兰州】金针拌香干
- 【重庆】双椒鸡丁
- 【浙江】芹菜火腿拌香干
- 【东北】虾皮葱煎蛋
- 迷迭香杂蔬烤法式羊排
- 【四川】麻辣土豆片
- 刺身拼盘
- 【河北】羊杂汤
- 姜黄牛肉炒口蘑
- 【安徽】香脆馓子
- 【安徽】香辣蟹
- 【北京】垮炖三黄鸡
- 【上海】咸肉炒荷兰豆
- 【北京】香辣狼牙土豆条
- 飞饼版～紫薯牛角包
- 【温州】脆香富贵虾干
- 【温州】五福炊饭
- 【北京】番茄藕丝
- 【江苏】原味趣多多
- 【河南】冬笋炒熏干
- 纸杯戚风
- 【温州】鸡蛋干儿菜小炒
- 【四川】龙骨萝卜汤
- 【苏州】蘑菇豆腐鱼头汤
- 【四川】酸汤肥牛
- 什么水什么大的成语
- 什么水什么头的成语
- 什么水什么妻的成语
- 什么水什么宗的成语
- 什么水什么官的成语
- 什么水什么容的成语
- 什么水什么山的成语
- 什么水什么年的成语
- 什么水什么心的成语
- 什么水什么情的成语
- 什么水什么战的成语
- 什么水什么投的成语
- 什么水什么收的成语
- 什么水什么救的成语
- 什么水什么敬的成语
- 次韵答平甫（宋·王安石）
- 次韵答并帅庞公谢寄古砚（宋·韩琦）
- 次韵答并帅王仲仪端明以诗见寄（宋·韩琦）
- 次韵答幼点因怀爱苍（清末民国初·陈宝琛）
- 次韵答庄伏之（明末清初·卢若腾）
- 次韵答庄友（明末清初·卢若腾）
- 次韵答庄国华仪宾三首（明·林光）
- 次韵答庄国宾见讯（明·何景明）
- 次韵答庄贰教志明（元末明初·张羽）
- 次韵答庐陵张新恩（宋·萧立之）
- 次韵答应德茂雪后远寄（宋末元初·戴表元）
- 次韵答廖鸣吾见怀（明·黄佐）
- 次韵答开祖（宋·苏轼）
- 次韵答张东海（明·江源）
- 次韵答张丞（宋·陈造）
- 景观设计基础与原理(第2版)
- 昆虫学校秘密档案 错综复杂食物链
- 新编高等动力学
- 技术合同法律问答
- 经穴内涵
- 生物学实验教学研究(第2版)/燕艳
- 自然资源与环境质量定量评估体系的编制与应用
- 初中化学知识大全(全彩手绘第7次修订)
- 高情商沟通 改变人生的说话技巧 美绘插画版
- 获得成功的世界顶级心理学定律 美绘插画版
- 保健调理师 基础知识
- 军用软件工程
- 清代民歌集
- 甜心公主涂色本 木星公主
- 网络传播导论(第3版)