“菱角，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒菱角的做法步骤
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1把买回来的菱剥壳后清洗干净。（也可买剥好的菱肉） -
2锅中放少许油。 -
3放入菱肉翻炒。 -
4加入盐。 -
5加入适量清水。 -
6煮开后加入适量糖调味。 -
7煮至菱肉酥后加入少许醋炒匀后熄火。 -
8出锅前撒入葱花。 -
9时令小炒。
小窍门
要是嫌麻烦也可买剥好的菱肉来做，加入适量醋会让菱肉的口感更清爽，酸甜适口，味道也更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐