“简单的食材一样可以做出不简单的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄丁面的做法步骤
-
1茄子冼净切丁，五花肉切丁。 -
2茄子中加入少许盐腌制片刻。
-
3腌过的茄子控去水份，加少许干淀粉抓匀。
-
4蒜剁碎，葱切葱花，青红椒切碎，甜面酱2勺准备好。
-
5炒锅倒油，比平时炒菜稍多一点就可以，油热倒入茄丁翻炒。
-
6炒至茄子软糯倒出备用。
-
7锅留底油入五花肉丁翻炒。
-
8炒至变色，加入甜面酱继续煸炒出香味。
-
9加入葱花，倒入一碗水，盖盖小火焖煮。
-
10焖至汤汁变少，倒入茄丁继续翻炒。
-
11倒入蒜蓉翻炒均匀。至蒜香扑鼻。
-
12水淀粉勾少许薄芡。卤子就做好了。
-
13锅中水烧开，放入面条，至面条煮熟。
-
14捞出放入碗中。
-
15上面浇一大勺茄丁卤，洒青红椒碎，香菜碎即可。
小窍门
我今天偷懒，用了买的新鲜面条，如果有时间自己做个拉面，味道会更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面食
面条
家常菜
儿童
夏季食谱
午餐
工作餐
- 枇杷糖水
- 土豆炖鸡腿
- 五花肉煲豆腐
- 白面馒头
- 酱焖海兔
- 蒸蛋花儿
- 花甲乌鸡汤
- 杏仁儿脆
- 番茄烧花菜
- 蚝油茭白
- 老火鸡汤
- 洋葱秋葵炒蛋
- 脆皮炸鲜奶
- 肉丝炒芸豆丝
- 紫薯一口酥
- “ 夏日饮品 ”柠檬蜂蜜橙汁
- 泰式胡萝卜沙拉
- 蒜香麻汁鸡脯肉
- 溏心鸡蛋
- 剁椒鱼头
- 蒸米饭
- 萝卜丸
- 红烧鸭腿
- 香橙鸡腿
- 醉排骨
- scratch pad
- scratch paper
- scratch the surface
- scratchy
- scrawl
- scrawled
- scrawly
- scrawny
- scream
- scream bloody murder
- scream blue murder
- screamer
- screamer
- screaming
- screamingly funny
- 常州旅舍（近现代·俞长源）
- 常州江阴再失无锡告警病中自鸿山将迁海上（元末明初·王逢）
- 常州留别（唐·耿湋）
- 常州荐福琄老真赞（宋·李之仪）
- 常州道中逢王百榖（明·王世贞）
- 常州道中遇雨（明·陆深）
- 常州郡斋六首（宋·陈襄）
- 常州问东坡疾（宋·释维琳）
- 常州韦郎中汎舟见饯（唐·李嘉祐）
- 常州饮廉伯家（明·程敏政）
- 常州驿中喜雨（唐末宋初·徐铉）
- 常州（元·尹廷高）
- 常州（元·陈孚）
- 常州（宋·文天祥）
- 常州（宋末元初·汪元量）
- 小企鹅怎么飞起来/大卫·儿童幽默图画书系列
- 谁是妖怪熊/大卫·儿童幽默图画书系列
- 百词斩高考高分词汇
- 尼采与佛教哲学
- 不一样的对症调理：生机饮食、调息运动和穴位按摩全套方法（《不一样的自然养生法》姊
- 中国石化好故事（2024）
- 神奇图书馆（科普版） 穿越恐龙世纪
- 氢能利用
- AI赋能短视频：爆款内容打造秘籍
- K12标准中文1
- 中学教材全解 高中英语 选择性必修 第三册 译林牛津版
- 维度(全2册)
- 一读就上瘾的漫画中国史(套装全8册)
- 建筑模型设计与制作指南(第3版)
- 电商-EPLAN电气设计系列(共三册,实战设计+基础与应用+完全实例教程)