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诗文
冬阴功汤
释义
食材明细
主料
罗氏虾
适量
黄金贝
适量
辅料
西红柿
适量
南姜
适量
柠檬叶
适量
香茅草
适量
干辣椒
适量
冬阴功酱
适量
虾酱
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
椰子汁
适量
鱼露
适量
鸡精
适量
青柠檬汁
适量
酸辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
冬阴功汤的做法步骤
1
罗氏虾适量。黄金贝适量,将外壳刷洗干净后备用。西红柿2个,打上十字花刀,开水浸泡5分钟,5分钟后,撕去外皮,切去柿蒂,将西红柿切片、切丝后再切成小丁,入盘备用。
2
锅烧热,去适量的油,下入西红柿丁,大火煸炒,一边炒一边用勺背压碎西红柿粒,直到炒融,炒融后加入适量的水、南姜、柠檬叶、香茅草、干辣椒,拌均后盖上锅盖,大火烧开后转小火煮30分钟,30分钟后,捞出所有料渣。
3
锅中加入适量的冬阴功酱、虾酱、胡椒粉、白糖、盐,再下入罗氏虾、黄金贝和白玉菇,拌均后中火焖煮10分钟。10分钟后,打去浮沫,加入适量的椰子汁、鱼露和鸡精,推均后,挤入青柠檬汁,关火起锅。
4
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 泰国菜 午餐
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更新时间:2025/3/11 22:34:16