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诗文 简单易做节日大餐----豆酥大虾
释义
简单易做节日大餐----豆酥大虾的做法
“前段时间做过豆酥酱,还剩下一些,正好可以拿来做这道菜,我喜欢做一些酱料放冰箱冷藏或者冷冻着,随吃随做,简单方便。

豆酥一般没有卖的,只能依靠万能的淘宝~哈哈~一袋是1斤装,买回来用保鲜盒放到阴凉干燥的地方可以保存一段时间。

豆酥味道特殊,和大虾的鲜味混合,别有风味。作为节日餐桌上的一道菜,一定会吸引大家的味蕾。”

食材明细

主料
  • 大青虾 12个
  • 豆酥酱 150克
  • 小葱 1根
  • 姜末 5克
辅料
  • 白糖 1大勺
  • 米酒 1大勺
  • 白胡椒粉 1/2小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

豆酥大虾的做法步骤

  • 简单易做节日大餐----豆酥大虾的做法步骤:1
    1
    所有的调味料混合备用。
  • 简单易做节日大餐----豆酥大虾的做法步骤:2
    2
    准备材料,大虾剪去虾须,虾脚,虾线,撒上一点点的干淀粉,葱姜切末。
  • 简单易做节日大餐----豆酥大虾的做法步骤:3
    3
    油锅烧热,放入大虾炸至酥脆(如果觉得油多,可以用少许油,半煎炸的方法将虾煎熟),捞起备用。
  • 简单易做节日大餐----豆酥大虾的做法步骤:4
    4
    另起锅,放入葱花,姜末炒香。
  • 简单易做节日大餐----豆酥大虾的做法步骤:5
    5
    放入豆酥酱炒香。
  • 简单易做节日大餐----豆酥大虾的做法步骤:6
    6
    再放入炸好的虾炒匀。
  • 简单易做节日大餐----豆酥大虾的做法步骤:7
    7
    倒入混合好的调味料,炒匀。

小窍门

大虾使用半煎炸的方法料理,能让虾壳酥脆到直接吃就可以了。

豆酥本身有咸味,所以不需要再另外加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 13:04:15