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诗文 南瓜烧排骨
释义
南瓜烧排骨的做法
“这是一道中秋做的菜,来尝尝吧。”

食材明细

主料
  • 排骨 500克
  • 金南瓜 1个
辅料
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

南瓜烧排骨的做法步骤

  • 南瓜烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨让店家剁好,用水洗净,中间泡下,多换几次水。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:2
    2
    沥干排骨水分,南瓜切块。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:3
    3
    南瓜用热油锅煎会,这样后面不易炖太烂而在成形,盛盘。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,放入冰糖,小火砍熬糖色,直至冰糖熔化,油起小泡变淡黄色。(注意不要过了,否则会发苦)
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:5
    5
    倒入排骨,炒糖色,等排骨上好色了就行。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:6
    6
    注入热水,放入生姜,蒜头,一个八角,中小火慢慢烧。
  • 南瓜烧排骨的做法步骤:7
    7
    烧至水成三分之一时,倒入南瓜,淋入少许生抽,这样颜色再深点。最后大火烧开,调入适量盐,收汁,起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/14 18:39:10