食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
叉烧包的做法步骤
-
1前腿肉切小丁备用，也可用五花肉。 -
2碗中加入盐，鸡精，生抽，老抽，叉烧酱，淀粉水和砂糖，搅拌均匀备用。 -
3锅中加几滴油煸炒肉丁。 -
4炒出少许油，个人喜欢这种小许金黄的。 -
5倒入调好的酱汁。 -
6炒至浓稠后关火晾凉，放入冰箱冷藏一下。 -
7安琪酵母用少许温水拌匀。 -
8将酵母水倒入面粉中，加入适量的温水将面粉搅拌成絮状。 -
9将面粉揉成光滑的面团后盖上醒发至两倍大，呈蜂窝状。 -
10醒发好的面揉出空气搓成长条后分切成小面团。 -
11取一小面团擀成圆形。 -
12加入叉烧肉酱后包起。 -
13包好的包子盖上第二次醒发15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，蒸好后不揭盖等5分钟再出锅。 -
14成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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