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诗文
绿豆饼
释义
食材明细
主料
低粉
500克
白糖
50克
猪油
175克
水
120克
辅料
绿豆
250克
白糖
100克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
绿豆饼的做法步骤
1
猪板油加少量清水炸出油,放凉;
2
绿豆馅倒入锅里,加入白糖,炒至均匀;
3
过筛300克面粉,与白糖搅匀;
4
再倒入猪油、清水,搅匀揉至光滑做成油皮;
5
过筛200克面粉,加入猪油,做成油酥;
6
取一块15克的油皮,再放入一块10克的油酥,捏紧搓圆;
7
压至长形;
8
由下往上卷起;
9
重复压至长形,由下往上卷起,再压成圆形;
10
再放入绿豆馅,捏好;
11
压扁放入烤盘好排好;
12
刷上一层蛋液,烤箱预热,上下火,烤30分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 5:31:03