“《本草纲目》这样描述：“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣蕨根粉的做法步骤
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1其貌不扬的蕨根粉丝 -
2拿出一部分 -
3开水煮至无硬心 -
4过一下凉水 -
5控水装盘 -
6辣椒备用。 -
7辣椒碎、葱花、盐、胡椒粉、花椒面、酱油、醋、味精、野山椒水等调味品放一起，温热橄榄油炝一下。 -
8把调汁和蕨根粉一起调匀。
小窍门
没有野山椒水的放一点芥末油。
一般拌凉菜或凉面，有过凉水的步骤，讲究一点的都是过一下凉白开。
一般拌凉菜或凉面，有过凉水的步骤，讲究一点的都是过一下凉白开。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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夏季食谱