“经常在家做卤肉，自制卤肉颜色红润，软糯适口、香气四溢、诱人食欲。”
食材明细
- 咸香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
卤肉香的做法步骤
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1猪肉反复刮净并洗净，放入锅中加入料酒、葱段焯水、撇浮末。 -
2将肉焯好捞出还煮了2个猪心，放入高压锅中。
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3加入适量的水，老抽、红烧酱油、葱段、姜片、盐、红曲米粉、煮肉料包1个高压锅压20分钟即可。
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4压别好的卤肉猪心，颜色红润、香气四溢。
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5取出卤制好的肉块晾凉，看着就有食欲。
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6切成薄厚均匀的片状。
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7肉片装盘，香菜点缀。可与沾料同食。
小窍门
需要反复浸泡出血水清洗。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜