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诗文	凉拌金针菇
释义	食材明细 主料 金针菇 250g 香菜 适量 葱 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 辅料 蚝油 1勺 生抽 1勺 醋 半勺 香油 1勺 白糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 蒜香 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌金针菇的做法步骤 1 金针菇洗净去根，水开后焯5分钟。 2 控干放入拌菜碗里。 3 用1勺耗油，1勺生抽，半勺醋，少许白糖和盐调一份酱汁。 4 葱白、蒜剁碎，胡萝卜切丝，香葱切段。 5 热锅油烧热，开小火，下葱蒜末炒香。 6 再加入胡萝卜丝。 7 倒入酱汁翻炒。 8 如果汤汁不够就再加点开水或煮金针菇的水也可以。 9 把炒好的调料汁浇到金针菇上。 10 放凉后淋一勺香油，放入香菜拌匀。 11 装盘。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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