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诗文
五花肉蒸雪里蕻
释义
食材明细
主料
腌雪里蕻
400g
五花肉
一块
辅料
食用油
1匙
调料
葱姜
小许
花椒
小许
生抽
20g
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
五花肉蒸雪里蕻的做法步骤
1
新鲜五花肉。
2
切段,冷水下锅。
3
煮熟,过凉。
4
取出来。
5
切片。
6
腌雪里蕻,温水浸泡一天,中间换水,取出切小段。
7
切葱姜。
8
热锅冷油。
9
油热放花椒和葱姜。
10
当腌菜翻炒几分钟关火,可以酌情放食盐和鸡精。
11
生抽当大碗里。
12
放肉片均匀裹满生抽。
13
摆在碗底。
14
放上超过的腌菜,淋上腌肉片的生抽。
15
放蒸锅里。
16
大火烧开,中火蒸1小时。
17
取盘子盖子蒸菜上,倒扣过来。
18
成品。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 8:49:55