“豆腐的营养价值很高。配上香菇和肉末，别有一番风味儿。因为豆腐很柔软入味儿，所以老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇肉末豆腐的做法步骤
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1香菇去蒂切。反复洗干净切丁。 -
2豆腐用淡盐水浸泡一会儿， -
3葱白和大蒜切好。 -
4五花肉切成颗粒。放少许淀粉，盐，料酒。和少许的蚝油腌制。 -
5把切成丁的豆腐用沸水焯一下水。这样一会儿豆腐容易成型，不容易烂。 -
6热锅起油。把香菇里面的水分扁干起锅备用。 -
7锅底留油。放入肉末。炒的肉末出油时倒入老干妈辣椒酱。扁出香味。 -
8放生抽和蚝油。 -
9倒入豆腐和香菇末，再放入葱白和大蒜煸。 -
10倒少许水。大火收汁。 -
11勾薄芡即可出锅。 -
12起锅撒上葱花。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜