食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜鱿炒芥蓝骨的做法步骤
-
1准备食材，葱取葱白切段，辣椒切菱形状，蒜头去外衣切片。 -
2芥蓝菜去皮斜切再这样切，也可以用滚刀法切。 -
3鲜鱿撒岀红膜将其开肚，再去除内脏，将内脏这一面的膜用刀刮净，鱿鱼如图这样放花刀是打在内脏这一面，先树直刀切，深度二分之一间距5~6毫米，然后就横斜刀切，深度三分之二间距7~8毫米。 -
4花刀打好再这样改刀分小块，形状似三角形，头须部分改小即可。 -
5锅烧开水加入芥蓝骨，水再开就下鲜鱿。 -
6焯至鲜鱿变色，这样就可以，然后捞岀漂凉。 -
7热锅加油爆香蒜头片。 -
8然后加入鲜鱿芥蓝骨葱白辣椒快速翻炒几下加少量开水煮开。 -
9加入调料炒匀。 -
10再勾下薄薄的芡即可。 -
11上菜啦。 -
12这样一道简单快手菜鲜鱿炒芥蓝骨就完成了，味道鲜甜，口感爽脆。 -
13天冷要马上开吃。
小窍门
鲜鱿打花刀后在焯水过程已差不多熟透，所以在炒过程大概是2分钟多些，全程大火炒。
鲜鱿要选那些没用冰水冻的，我们这里称为干鱿，这种炒岀来不怎么会缩水变小，那些用冰冻的会比较好看，但炒岀来缩水严重。
鲜鱿要选那些没用冰水冻的，我们这里称为干鱿，这种炒岀来不怎么会缩水变小，那些用冰冻的会比较好看，但炒岀来缩水严重。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 豆腐卷炒肉
- 芹菜四丝
- 青椒猪腰子
- 香烤红心地瓜干
- 紫菜炖蛋
- ??草莓Cheese吐司三文治
- 拌鸡丁
- 白菜油条煮汤圆
- 煎猪肉粉丝酿豆腐
- 鲜奶油小面包
- 一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜
- 油辣豆腐乳
- 西兰花青椒牛肉
- 黄辣丁的家常做法
- 经典美味——照烧鸡腿
- 五谷杂粮养生粥
- 枣夹核桃
- 芹菜开洋花菜羹
- 串串香
- 红苔菜煮鱼
- 热狗面包
- 五花肉辣白菜垫豆腐
- 青椒豆腐丸子
- 渐变蓝莓芝士蛋糕
- 翠衣蛋挞
- junior varsity
- junior year
- juniper
- juniper berry
- juniper tree
- junk
- junk bond
- junked
- junker
- junket
- junketeer
- junk food
- junkie
- junk jewellery
- junk jewelry
- 同黄幼章舍弟惟和惟仁集苏给事宅（明·黎民表）
- 同黄思立、赵贞甫集萧允升斋中谈禅甚快，各（明·袁宗道）
- 同黄昭素、昭质及两弟夜饮顾升伯斋中（明·袁宗道）
- 同黄本中山人衍略二释子会宿桐里宝师房（元末明初·徐贲）
- 同黄淳父登雨花台（明·黎民表）
- 同黄淳甫盛仲交余伯祥过天界寺苇航竹馆（明·黎民表）
- 同黄玉轮宫詹过濠梁各步前韵（明·王猷）
- 同黄生过方生仲闇适沙棠入湖曲因寄声留棹子（明·胡应麟）
- 同黄石二生游狮子岩和陈少参韵（明·蔡清）
- 同黄石斋宫允阻舟临清黄以四诗见投次和（明·李孙宸）
- 同黄秘校游连江玉泉（宋·林迥）
- 同黄苗子晚餐，即就其语成二绝，赠之，即希（民国末当代初·聂绀弩）
- 同黄茂才君甫登海西台沽饮霍演荣垆头之酒偕（明·李英）
- 同黄贡士登清泠台玩月（明·林鸿）
- 同黄雨生水部泛舟西湖（清·郑用锡）
- 趣味天文学
- 西藏宗教概论
- 再平衡下的世界经济--从增长到分化
- 佛学概论(修订版)/东方文化集成
- 气候变化与经济发展(综合评估建模方法及其应用)/当代经济学创新丛书
- 马汉论海军战略/世界海洋强国海军强国战略译丛
- 教育法治与大学治理(精)/新时代北外文库
- 高人(彩绘拼音版)/俗世奇人
- 协和名医·女性健康必读
- 文化与教育(精)/钱穆作品精选
- 【学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义经济思想做好“十四五”规划编制和发展改革工作系列丛书】构建现代物流体系
- 基于学校改进校长思想力与行动力·中学
- 管理系统中计算机应用
- 【学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义经济思想做好“十四五”规划编制和发展改革工作系列丛书】建设现代能源体系
- 扫雷(读财报做投资)