食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜鱿炒芥蓝骨的做法步骤
-
1准备食材，葱取葱白切段，辣椒切菱形状，蒜头去外衣切片。 -
2芥蓝菜去皮斜切再这样切，也可以用滚刀法切。 -
3鲜鱿撒岀红膜将其开肚，再去除内脏，将内脏这一面的膜用刀刮净，鱿鱼如图这样放花刀是打在内脏这一面，先树直刀切，深度二分之一间距5~6毫米，然后就横斜刀切，深度三分之二间距7~8毫米。 -
4花刀打好再这样改刀分小块，形状似三角形，头须部分改小即可。 -
5锅烧开水加入芥蓝骨，水再开就下鲜鱿。 -
6焯至鲜鱿变色，这样就可以，然后捞岀漂凉。 -
7热锅加油爆香蒜头片。 -
8然后加入鲜鱿芥蓝骨葱白辣椒快速翻炒几下加少量开水煮开。 -
9加入调料炒匀。 -
10再勾下薄薄的芡即可。 -
11上菜啦。 -
12这样一道简单快手菜鲜鱿炒芥蓝骨就完成了，味道鲜甜，口感爽脆。 -
13天冷要马上开吃。
小窍门
鲜鱿打花刀后在焯水过程已差不多熟透，所以在炒过程大概是2分钟多些，全程大火炒。
鲜鱿要选那些没用冰水冻的，我们这里称为干鱿，这种炒岀来不怎么会缩水变小，那些用冰冻的会比较好看，但炒岀来缩水严重。
鲜鱿要选那些没用冰水冻的，我们这里称为干鱿，这种炒岀来不怎么会缩水变小，那些用冰冻的会比较好看，但炒岀来缩水严重。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 凉拌茄子
- 手撕包菜
- 窖香糟辣鸡——开芯苞谷
- 茄酱虾球
- 番茄龙利鱼
- 红油毛肚
- 香肠炒土豆和豆角
- 剁椒蒸臭豆腐
- 清炒茄子
- 下酒菜……黄金蛋饼
- 土豆丝酸辣汤
- 牛油果烤肠面包
- 炸酱面
- 办公室美食时光～微波炉酱鸡小腿
- 绿豆面荷叶夹
- 烤小羊排
- 青椒肥肠
- 清热去湿的茅根薏米水
- 祛湿粥
- 红糖米发糕
- 汉堡胚
- 香烤鸡腿
- 改良版苜蓿肉
- 黄桃千层蛋糕卷
- 杂粮鸡蛋饼
- figure on
- figure out
- figures
- figure skate
- figure skater
- figure skating
- figure that
- figure up
- figure with
- figurine
- Fiji
- Fijian
- filament
- filamentous
- filariasis
- 传言玉女 秋怀（清·董俞）
- 传言玉女 计蕊仙赠所画团扇，赋谢。（清·赵芬）
- 传言玉女 贺李聂结婚（清末民国初·奭良）
- 传言玉女 重阳后二日，雨中舟泊嘉禾（清·张振）
- 传言玉女 钱塘元夕（宋末元初·汪元量）
- 传言玉女 闲吟（清·丁白）
- 传言玉女 闻雪娘将忏绮，词以坚之。亦好闻（清末民国初·陈洵）
- 传言玉女 雪夜不寐（清·顾太清）
- 传言玉女 雪夜，为邻女催妆（清·董元恺）
- 传言玉女 雪娘卜邻萧寺，再拈此解（清末民国初·陈洵）
- 传言玉女 题卿怜卷子（清末民国初·奭良）
- 传言玉女 题玉女采芝图（清·钱孟钿）
- 传言玉女（元·姬翼）
- 传言玉女（宋·曾觌）
- 传言玉女（宋·石孝友）
- 地方高校产教融合高质量发展探索与实践
- XML基础教程(第2版微课版高等院校计算机应用系列教材)
- 人人都该懂点婚姻法
- 混凝土快速修复技术规程(T\CECS1024-2022)/中国工程建设标准化协会标准
- 坚持底线思维/新时代领导思维丛书
- 学前儿童社会教育活动指导(第4版普通高等学校学前教育专业系列教材)
- 建筑业安全领导力与安全文化评价标准(T\ASC26-2022)/中国建筑学会标准
- 大运河/漫眼看历史中华文化遗产图画书
- 孟子/书声琅琅国学诵读本
- 爱上语文课(素养课堂和问题发现)
- 高中英语(选择性必修第1册SJ版)/同步学典
- 2022年国家图书馆青年学术论坛论文集
- 台湾问题与新时代中国统一事业(2022年8月)
- 曹全碑(修复版)/中国碑帖名品临摹卡
- 高中物理(选择性必修第2册RJ2023版)/金考卷活页题选名师名题单元双测卷