食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜鱿炒芥蓝骨的做法步骤
-
1准备食材，葱取葱白切段，辣椒切菱形状，蒜头去外衣切片。 -
2芥蓝菜去皮斜切再这样切，也可以用滚刀法切。 -
3鲜鱿撒岀红膜将其开肚，再去除内脏，将内脏这一面的膜用刀刮净，鱿鱼如图这样放花刀是打在内脏这一面，先树直刀切，深度二分之一间距5~6毫米，然后就横斜刀切，深度三分之二间距7~8毫米。 -
4花刀打好再这样改刀分小块，形状似三角形，头须部分改小即可。 -
5锅烧开水加入芥蓝骨，水再开就下鲜鱿。 -
6焯至鲜鱿变色，这样就可以，然后捞岀漂凉。 -
7热锅加油爆香蒜头片。 -
8然后加入鲜鱿芥蓝骨葱白辣椒快速翻炒几下加少量开水煮开。 -
9加入调料炒匀。 -
10再勾下薄薄的芡即可。 -
11上菜啦。 -
12这样一道简单快手菜鲜鱿炒芥蓝骨就完成了，味道鲜甜，口感爽脆。 -
13天冷要马上开吃。
小窍门
鲜鱿打花刀后在焯水过程已差不多熟透，所以在炒过程大概是2分钟多些，全程大火炒。
鲜鱿要选那些没用冰水冻的，我们这里称为干鱿，这种炒岀来不怎么会缩水变小，那些用冰冻的会比较好看，但炒岀来缩水严重。
鲜鱿要选那些没用冰水冻的，我们这里称为干鱿，这种炒岀来不怎么会缩水变小，那些用冰冻的会比较好看，但炒岀来缩水严重。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 牛奶果冻
- 黑芝麻团糕
- 酱爆鸡丁
- 【私房烘焙】法式长棍面包
- 香菇炒冬笋
- QQ糖布丁
- 西兰花炒肉丝
- 去燥暖胃的糖水—桂圆银耳莲子汤
- 杂菜猪骨汤
- 经典粤菜-豉汁排骨
- 莲子木瓜糖水
- 鲜嫩多汁—芹香肉饼蒸蛋
- 墨鱼仔炒荷豆
- 家常炖黄花
- 牛肉蛋米饼
- 【家常菜】双椒鱼
- 叉烧肉
- 辣椒炒瘦肉
- 卡通小饼干
- 胡萝卜鸡蛋饺子
- 俄罗斯火腿面包
- 家庭版美味烤肉
- 紫薯雪耳糖水
- 大肉汤云吞
- 黄瓜炒鸡蛋
- express delivery letter
- express delivery service
- express employment professionals
- express feelings
- expressible define
- expressible gene
- expressible prefix
- expressible pus
- expressing thanks
- express interest
- expressional lines
- expressional quotes
- expressional words
- expressionless baby
- expressionless def
- 昭君词六首（明·罗洪先）
- 昭君词（唐·戴叔伦）
- 昭君词（宋·徐照）
- 昭君词（宋·萧澥）
- 昭君词（宋末元初·赵文）
- 昭君词（明·吴琏）
- 昭君词（明·黎贞）
- 昭君辞应诏（南北朝·庾信）
- 昭君辞（南北朝·庾徽之）
- 昭君辞（南北朝·沈约）
- 昭君辞（宋·释智圆）
- 昭君辞（隋·薛道衡）
- 昭君青冢（清·张鹏翮）
- 昭君（南北朝·陈叔宝）
- 昭君（唐·李咸用）
- 小朱莉(3和小猫一起玩)
- 小朱莉(2小朱莉过生日)
- 小朱莉(1小朱莉去外公外婆家)
- 深厚的友谊(精)
- 苹果要熟了(精)
- 阿姨的心事(精)
- 夺印(精)
- 中国古代科学家(合集)(精)
- 星桥诗存/津沽名家诗文丛刊
- 桑梓纪闻/津沽笔记史料丛刊
- 福建历史经济地理论考/中国社会经济史研究丛书
- 天津桥/天津城市景观丛书
- 品报学丛(第2辑)/通俗文学研究集刊
- 水产教育家张元第/天津记忆
- 小朱莉(14小朱莉去露营)