食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜鱿炒芥蓝骨的做法步骤
-
1准备食材，葱取葱白切段，辣椒切菱形状，蒜头去外衣切片。 -
2芥蓝菜去皮斜切再这样切，也可以用滚刀法切。 -
3鲜鱿撒岀红膜将其开肚，再去除内脏，将内脏这一面的膜用刀刮净，鱿鱼如图这样放花刀是打在内脏这一面，先树直刀切，深度二分之一间距5~6毫米，然后就横斜刀切，深度三分之二间距7~8毫米。 -
4花刀打好再这样改刀分小块，形状似三角形，头须部分改小即可。 -
5锅烧开水加入芥蓝骨，水再开就下鲜鱿。 -
6焯至鲜鱿变色，这样就可以，然后捞岀漂凉。 -
7热锅加油爆香蒜头片。 -
8然后加入鲜鱿芥蓝骨葱白辣椒快速翻炒几下加少量开水煮开。 -
9加入调料炒匀。 -
10再勾下薄薄的芡即可。 -
11上菜啦。 -
12这样一道简单快手菜鲜鱿炒芥蓝骨就完成了，味道鲜甜，口感爽脆。 -
13天冷要马上开吃。
小窍门
鲜鱿打花刀后在焯水过程已差不多熟透，所以在炒过程大概是2分钟多些，全程大火炒。
鲜鱿要选那些没用冰水冻的，我们这里称为干鱿，这种炒岀来不怎么会缩水变小，那些用冰冻的会比较好看，但炒岀来缩水严重。
鲜鱿要选那些没用冰水冻的，我们这里称为干鱿，这种炒岀来不怎么会缩水变小，那些用冰冻的会比较好看，但炒岀来缩水严重。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 废物利用——苹果果酱
- 不使用内酯的老豆腐
- 香脆胡萝卜条
- 金线莲猪肉汤
- 家常红烧带鱼
- 咸味胡萝卜土豆泥
- 萝卜丝肉丸汤
- 香辣鸡脆骨
- 芝麻烤紫菜
- 金线莲炖鸭肫
- 水晶虾饺
- 巧克力牛奶
- 玫瑰花饼干
- 薯条
- 莲藕木耳排骨汤
- 紫薯松糕
- 麻辣香锅
- 双色北海道吐司
- 十分钟懒人烤鸡腿——微波炉版
- 心形蔬菜煎饼
- 鸡蛋吐司
- 家常菜。荔枝肉
- 油焖茭白
- Soufflé aux fraises 草莓舒芙蕾
- 大米吐司
- 非此什么什么的成语
- 非此即彼
- 非池中物
- 非池什么什么的成语
- 非熊什么什么的成语
- 非熊非罴
- 非知之难，行之惟艰
- 非知什么什么的成语
- 非罴什么什么的成语
- 非罴非熊
- 非誉交争
- 非誉什么什么的成语
- 非议什么什么的成语
- 非议诋欺
- 非请什么什么的成语
- 莫氏寿朴堂（明·沈周）
- 莫洗红（明·胡奎）
- 莫漕以莼羹荐杯（宋·王十朋）
- 莫漫（清末近现代初·沈尹默）
- 莫炯心走都门三载谒诠部考选得官归琼海过别（明·释今无）
- 莫独行（宋·曹勋）
- 莫猺歌（唐·刘禹锡）
- 莫猺行（元·黄镇成）
- 莫玉泉寿日见召席上赓韵（明·区越）
- 莫田（宋·刘子翚）
- 莫疑（宋·王安石）
- 莫登楼（宋·梅尧臣）
- 莫相憎吟（明·曹于汴）
- 莫相疑行（唐·杜甫）
- 莫矣（元·张翥）
- 现代混凝土试验与检测(附试验报告册高职交通运输与土建类专业系列教材)
- 先进航空发动机设计用关键材料断口图谱(精)
- 江海之间--阳江渔村历史与渔业文化(精)
- 大音希声(与名老中医对话)
- 佛教义学(基于佛教本位的学问)
- 德国民法总论(第44版)/法律人进阶译丛
- 水利工程经济学(普通高等教育十二五规划教材)
- 固废综合利用--绿色墙材制备技术
- 俄语语音纯化教程/一带一路沿线国家语言教学与研究书系
- 2023汉译名著日历
- 汉孔宙碑(修订版)/历代碑帖法书选
- 生物(2023新高考)/10年高考真题
- 数字化转型背景下商业银行效率及其影响因素研究
- 全手绘神仙传(夜光版)/幻想中国丛书
- 英美女性文学经典选读(江苏省高等学校重点教材)