“将叉烧酱与猪肉、香芋混合，做成香芋叉烧酱肉包，面皮蓬松暄软，肉馅香醇软滑，非常美味可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香芋叉烧酱肉包的做法步骤
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1将香芋切成丁，锅里倒些油，放入香芋，炒熟。 -
2将肉末、香芋、植物油、叉烧酱、盐顺一个方向搅拌均匀成馅料，备用。 -
3面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。 -
4将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
5将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。 -
6将小剂子擀成包子皮，包入馅料。 -
7将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次饧发至二倍大。 -
8大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。 -
9蓬松暄软，美味可口。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅
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