“蚝油和蔬菜真是完美的搭配，再用上我的私房调配蚝油汁，做任何蔬菜都可以变美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油西兰花的做法步骤
-
1西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干 -
2锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干 -
3碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用 -
4起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下 -
5倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火 -
6装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。
小窍门
1、西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药
2、西兰花烹饪时间不宜过长，否则口感打折，即破坏成色也破坏营养成分。
2、西兰花烹饪时间不宜过长，否则口感打折，即破坏成色也破坏营养成分。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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