“酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，酸辣可口，超级下饭哦。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鱼肉片成薄片。
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3鱼肉加料酒和腌料包用手抓匀腌一会，加少许油拌匀，锁住水分。
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4起锅烧油。
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5中小火，下入酸菜包煸出香味，再加入稍宽的水，大火煮开，加入调料包。
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6下入鱼片，大火煮2分钟左右即可。
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7盛入大碗中，放上花椒和干辣椒段。
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8起锅烧油，油八成热时，浇在花椒和干辣椒上，炝出香味。
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9撒上葱段即可。
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10开吃了哦??。
使用的厨具：炒锅
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