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诗文 清炒山药
释义
清炒山药的做法

食材明细

主料
  • 山药 250g
辅料
  • 木耳 20g
  • 青辣椒 一段
  • 红辣椒 一段
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒山药的做法步骤

  • 清炒山药的做法步骤:1
    1
    铁棍山药一根,去皮切成薄片,铁棍山药质地比较结实,所以要切薄片。菜山药质地松,可切厚片。准备葱丝、姜丝、蒜片,青、红椒丝炝锅用。还有水发秋木耳做配菜。
  • 清炒山药的做法步骤:2
    2
    山药片焯水,水开后约煮1分钟,至山药片变透明状。
  • 清炒山药的做法步骤:3
    3
    开炒前再稍控水与木耳同放。
  • 清炒山药的做法步骤:4
    4
    炒锅放油煸香葱姜青红椒丝。
  • 清炒山药的做法步骤:5
    5
    下入山药木耳快二速煸炒,加盐翻匀后,烹入一大勺白醋,大火快速翻炒出锅。如果感觉到菜有点干,可以加点温水。
  • 清炒山药的做法步骤:6
    6
    脆爽山药片。光线不好,拍照技术有待提高??
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:40:54