“紫薯具有非常高的营养价值，是非常滋补的。紫薯里面花青素含量非常多，有利于我们的身体健康。将紫薯和面粉混合在一起做成面食，是非常美味的，食用起来非常有口感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯馒头的做法步骤
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1准备好一块老面酵头，适量的面粉和紫薯一个 -
2老面酵头用温水化开，面粉加温水，糖一起放入面包机 -
3加少许的猪油，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一个晚上(为了早上能节省时间马上吃上馒头，我一般都是晚上放冰箱冷藏发酵） -
4发酵好的面团 -
5第二天早上，发酵好的面团，加入食用碱，排气，再次揉光滑，准备好一个紫薯 -
6紫薯切成小颗粒 -
7面团擀成1cm厚的大片 -
8铺上紫薯粒 -
9从一边卷起，卷成长条状 -
10切成均匀的小剂子 -
11再团成圆形 -
12冷水上锅，放入蒸锅再次发酵20分钟 -
1320分钟后，开火，出汽后，蒸15分钟后再虚蒸5分钟 -
14好了 -
15成品图 -
16好吃??
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜