“昨做了西兰花炒虾仁，取了虾头和虾皮下来，扔了觉得可惜，灵机一动，炸个虾油吧，用来拌面，拌馅，不可多得的美味啊！！”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾油的做法步骤
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1葱，姜，大料，香叶，桂皮，适量，放进油锅里小火炒香 -
2香料炒出香味后放入虾头，虾头最好是把眼睛剪掉，因为眼睛会带苦味，这时一定要用中小火，慢慢炸虾头，用铲子轻压虾头，最后再放入虾皮，继续熬 -
3最后取出虾头，虾皮，虾头酥酥的沾点椒盐吃非常不错，哈哈，成品就是这样，上面的沫子我没有过滤，这个看自己爱好，放入小瓶子里，随取随用，很方便！
小窍门
炸虾头时注意，小心溅油
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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