“每次在超市看到紫薯都会很兴奋，因为这个还是很少有卖的，喜欢它并不是因为味道好，说实话还比不上红薯的味道，但就冲着它颜色的特别，很早就看到网上做的这款紫薯花馒头，一直都想尝试，今天的紫薯颜色很深，很适合来做，成品还很满意的~”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤
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1将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥 -
2盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开） -
3然后揉成光滑的面团 -
4发酵到1.5倍左右的大小 -
5取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂 -
6将每一个擀成圆皮 -
7取一小份搓成橄榄形，作为花心 -
8将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部 -
9由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀 -
10翻转过来，再在整理下花瓣 -
11做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子
小窍门
1.和面的时候会感觉面很硬，这个时候不要轻易的加水，揉到后面就好了，太软的面团做出的花没有型
2.蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开~
2.蒸好之后一定要不要马上揭开盖子，关火后，3~5分钟再揭开~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜