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诗文 千层酥脆小麻花
释义
千层酥脆小麻花的做法
“层层酥脆的小麻花、太香太好吃了。”

食材明细

水油皮
  • 面粉 100g
  • 55g
  • 白糖 小勺
油酥
  • 猪油 30g
  • 面粉 60g
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

千层酥脆小麻花的做法步骤

  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:1
    1
    先做水油皮、水中加入糖搅拌均匀(可以不加)。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:2
    2
    加入面粉拌匀。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:3
    3
    揉成光滑面团、盖上保鲜膜、静静的等待。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:4
    4
    做油酥、猪油。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:5
    5
    加入面粉。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:6
    6
    揉成团。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:7
    7
    然后把两个面团包上保鲜膜、静置20分钟左右、夏天放冰箱冷藏保存。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:8
    8
    取出、水油皮包上油酥。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:9
    9
    然后擀成长方形。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:10
    10
    卷起来。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:11
    11
    再擀成长方形。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:12
    12
    再卷起来。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:13
    13
    擀面杖从中间压下去。?
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:14
    14
    把两边向中间按压平、像做千层酥那样的手法。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:15
    15
    光滑面朝上。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:16
    16
    用擀面杖擀成长方形。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:17
    17
    用长筷子间隔划成条状?。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:18
    18
    手拿两头、向相反方向?搓。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:19
    19
    然后头尾相接、自然就拧卷起来了、再次对折头尾相接、拧小一点。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:20
    20
    做好所有的。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:21
    21
    还可以撒点白芝麻、滚动一下、粘紧一些?。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:22
    22
    锅中倒入菜籽油、中小火、下入筷子,试试油温、筷子周边有小泡泡、就可以炸了。??大概6成热。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:23
    23
    下入、定型再翻动、炸至金黄色捞出控油、即可。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:24
    24
    趁热撒点白糖、。
  • 千层酥脆小麻花的做法步骤:25
    25
    又香又脆、好吃的千层酥脆小麻花。

小窍门

1、可以多炸点、食材翻倍!
2、中、小火炸至金黄色即可
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 20:49:41