食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱油炒面的做法步骤
-
1准备好所有食材 -
2先做个复合酱油汁（比平时炒面的酱油口味要丰富很多）锅中做油放入两个八角炒香 -
3炒香后烹入多一些的生抽和五六勺黄酒和一勺的蚝油半小勺老抽，煮出酱油的酱香味 -
4然后放入洋葱丝香葱和香菜（煮出食材的汁水）放入半勺糖和一大勺鸡粉和一点水，水不要加多（加水时尝下汁的咸度以确定加水多少） -
5多煮一会把食材都煮出汁后就得到这小半碗复合酱油精华了，非常香 -
6水开后开始下入面条煮，煮至面条断生后捞出 -
7热锅凉油放入红萝卜丝青椒丝绿豆芽和火腿丝炒至红萝卜绿豆芽断生 -
8然后放入煮好的面条 -
9放入面条后先顺锅边倒入3分之一的复合酱油，然后在边一只手炒面另一只手拿碗慢慢的淋入适量的复合酱油煸炒均匀出锅 -
10成品图
使用的厨具：炒锅
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