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诗文 鸡肉粉条炖土豆
释义
鸡肉粉条炖土豆的做法
“鸡肉是白肉的典型代表,与猪牛羊等红肉相比,营养价值与功效体现在:
1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等;
2、提高人体免疫功能,促进生长发育;
3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂;
4、改善营养不良,畏寒怕冷、乏力疲倦等症状;
5、调理月经不调、治疗贫血的功效。”

食材明细

主料
  • 鸡肉 适量
  • 粉条 适量
  • 土豆 适量
辅料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 十三香 适量
  • 八角 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡肉粉条炖土豆的做法步骤

  • 鸡肉粉条炖土豆的做法步骤:1
    1
    鸡肉切块,洗净用水抄下。
  • 鸡肉粉条炖土豆的做法步骤:2
    2
    锅中放油,油温不要太高,炒糖色。大概是金黄色。
  • 鸡肉粉条炖土豆的做法步骤:3
    3
    把鸡肉放进去炒下后,加入末过鸡肉的水,放入八角,老抽。
  • 鸡肉粉条炖土豆的做法步骤:4
    4
    20分钟后放入粉条,和土豆。
  • 鸡肉粉条炖土豆的做法步骤:5
    5
    共炖30分钟,锅里水烤干后加入盐,十三香,葱花,蒜耗油等作料。出锅。

小窍门

炒糖色不要放太多糖,火也不要太大容易糊了。
小火慢熬糖色。如果是老鸡时间要久或者用高压锅压下。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/15 6:53:45