网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
新手秒上手——纯素麻婆豆腐
释义
“这道麻婆豆腐做法简单,又下饭,走起。”
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
葱
适量
蒜末
适量
姜末
适量
花椒
适量
小米椒
2个
调料
食用油
适量
豆瓣酱
1勺
辣椒油
(酱)1勺
原味 口味
十分钟 耗时
普通 难度
纯素麻婆豆腐的做法步骤
1
准备食材:豆腐切块,花椒一小把,蒜、姜切末,小米椒切小圈,葱花是事先切好冻在冰箱里的。
2
锅热入油,下入花椒,煸炒出香味、稍焦后撇出不要。
3
下入蒜、姜末,一勺豆瓣酱,适量辣椒油(酱),辣酱油小火快速翻炒几下后下入小米椒,继续快速翻炒出香味。
4
下入豆腐,轻翻使豆腐均匀沾上辅料。
5
倒入开水将近盖住豆腐,倒入适量生抽,稍翻几下。
6
盖锅盖,大火稍开,小火炖煮5分钟。
7
炖煮过程中,制作芡汁:将适量淀粉、白糖、盐、清水搅拌均匀。
8
5分钟后,大火收汁至汤汁快没有时勾入芡汁,翻炒至汤汁浓稠,撒葱花,稍翻两下即可出锅。
小窍门
1.豆腐翻炒时要轻一些,以免翻烂。
2.可根据个人口味适当增减辅料和调料。3.炖煮豆腐过程中,适当翻一下豆腐,以免粘锅。
所属分类: 热菜 川菜 午餐 晚餐
随便看
【另类葱香蛋挞】
年菜之二十五南瓜豆沙芝麻------元宵花样汤圆
年菜之二十六怪怪的味-----嫩菱炒银杏
年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤
香甜可口的番茄牛肉
清爽可口的寿司
菜干猪骨汤
梅花热狗面包
甜豆角小炒
【果粒蛋糕】
私家烘焙坊--中西合璧“芝心酱牛肉匹萨”
星月私房菜--葱油煎饼
小时候的味道-----香甜花生粘
【浓浓蛋香手指饼干】
蒜苗虾仁
养生粥---黑米玉米碴粥
红烧肥肠
美味萝卜丝饼
姜葱糯米粥
果蔬炒年糕
香橙脆饼
凉拌洋葱丝
香辣大虾
【开胃萝卜丝】
星月私房菜--第一次学做红烧狮子头
什么羞什么怒的成语
什么羞什么戎的成语
什么羞什么答的成语
什么羞什么耻的成语
什么羞什么苏的成语
什么羞什么让的成语
什么羞什么躞的成语
什么羞什么辱的成语
什么羞什么速的成语
什么羞什么面的成语
什么羞什么鬼的成语
什么羡什么华的成语
什么羣什么众的成语
什么羣什么伦的成语
什么羣什么居的成语
适越留别(宋·林尚仁)
适趣(宋·赵崇嶓)
适轩黄革叟挽诗(宋·林希逸)
适轩(宋·程俱)
适轩,为致仕浙东宣慰使杨元诚赋(元末明初·张昱)
适过宝奎寿居仁师出示王判院偈真隐老子走笔(宋·史浩)
适远(宋·陈与义)
适野(宋·刘敞)
适野(清·谢重辉)
适金陵登魏武读书台奉别李觉斋丈(明·卢楠)
适閒翁以松蕈风销见饷以诗戏呈(明·王绂)
适闻留台侍郎独游龙门属府事牵鞅辄成短诗奉(宋·宋庠)
适闽(宋·陆游)
逃亡(近现代·刘清漳)
逃会芙蓉山二首(当代·陈忠平)
人类画廊(汉字春秋)
以生为本探索创新--华中师范大学文学院教研教改论文集(2014)
中国山水诗史(第2版)/中华诗词研究书系/博雅论丛
生活风貌(汉字春秋)
学有所思
检察官职业道德建设研究
杨东莼文集(译著卷上下)
杨东莼文集(论文卷)
杨东莼文集(专著卷上中下)
新文学评论(2014\3)
新文学评论(2014\2)
把我埋在墙脚下
中国学科发展战略(再生医学)/学术引领系列/国家科学思想库
混泥土结构(上混凝土结构设计原理卓越工程师系列教材)
遥感水文
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/22 12:13:41