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诗文	风味茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2个 辅料 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 淀粉 适量 调料 油 适量 十三香 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 风味茄子的做法步骤 1 成品图。 2 制作方法:茄子适量洗干净，去皮，切小块，备用。 3 容器中加入少许淀粉，均匀裹上一层。 4 六成油温下锅炸。 5 茄子炸熟，捞出。 6 锅里适量油，葱姜蒜干辣椒爆香。 7 放入芹菜炒几下。 8 放入茄子，加入适量盐，酱油，少许水淀粉。 9 大火翻炒，炒好，加入适量鸡精调味，出锅。 10 成品图。 11 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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