食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
白萝卜肉馅包子的做法步骤
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1白萝卜洗净擦丝，加上少许盐焯出水份。 -
2白萝卜挤干水装入另一个盘中，挤出的萝卜水留着。
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3面粉加入酵母粉，白砂糖。
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4加入白萝卜水，用筷子搅成絮状，白萝卜水不够和面的话加兑少许温水。
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5揉成面团后盖上醒发。
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6前腿肉切小块剁成肉末。
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7香葱洗净切成葱花。
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8挤干水份的萝卜丝切细，加入剁好的肉沫，香葱，少许盐调味，鸡精，花生油，芝麻油，八角粉。
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9搅拌均匀成馅料备用。
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10面团醒发至两倍大，手指搓进不回缩，取出揉出空气，再揉成光滑的面团。
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11面团搓成长条再切成小面剂。
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12擀成中间厚周边薄的面皮。
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13舀上馅料。
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14包紧捏成自己喜欢的形状即可。
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15包好的包子摆放上蒸屉，二次醒发20分钟，水开后上锅大火蒸15分钟左右，待3~5分钟后再揭盖。
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16成品。
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17成品。
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18一口咬下爆汁，特别鲜甜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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