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诗文 墨鱼香菇蒸鸡
释义
墨鱼香菇蒸鸡的做法
“墨鱼味道鲜美,营养丰富,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。墨鱼香菇蒸鸡,食之鲜香美味。”

食材明细

主料
  • 墨鱼 1块
  • 香菇 5朵
  • 半只
  • 3片
辅料
  • 米酒 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤

  • 墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:1
    1
    用清水泡发墨鱼干,通常浸泡半小时后捞出洗净。
  • 墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:2
    2
    香菇用水泡发。
  • 墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:3
    3
    准备鸡块;
  • 墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:4
    4
    墨鱼放入滚水中煮5分钟。
  • 墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:5
    5
    墨鱼切条状、香菇切小片。
  • 墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:6
    6
    把墨鱼香菇鸡块在一碗中,放姜片、米酒(顺带放淮山蒸)。
  • 墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:7
    7
    置高压锅中,加盖,蒸20分钟。
  • 墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:8
    8
    蒸好后,倒入锅中,加盐调味。
  • 墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤:9
    9
    装盘。

小窍门

由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 6:43:21