“本意准备做一款油焖大虾，穿好虾串家人一致要求白灼(不吃油腻)，那太简单又省时了，既好吃颜色又漂亮。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼青虾的做法步骤
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1大青虾洗净，用牙签在虾背第二节挑出虾线，然后再清洗干净。 -
2用长竹签从虾身中间部位穿起。 -
3将每只大青虾都用竹签穿好。 -
4盘中放入虾串，将料酒适量均匀浇入每只虾身浸泡10钟去腥。 -
5将锅中水烧开。 -
6将虾串放入锅中，左手将锅向里倾斜以便浸入虾汆熟。 -
7虾身均匀氽熟后取出(时间不可长、熟了即可)。 -
8将青大虾汆熟已呈红色非常漂亮。 -
9再将蚝油倒入小盅内，可剥虾沾汁食用、红红的虾肉质鲜嫩。
使用的厨具：不粘锅
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