正宗仔姜肉片的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	仔姜肉片
释义	“干香味浓，很下饭哟。” 食材明细主料猪瘦肉 300克仔姜 2枝鲜鲜青花椒 1枝小葱 4根辅料菜籽油 4茶匙料酒 3茶匙淀粉 2茶匙剁椒酱 1茶匙盐 1/2茶匙胡椒粉 1/4茶匙鸡精 1/4茶匙咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度仔姜肉片的做法步骤 1 猪瘦肉切成大薄片； 2 放盐、胡椒粉、料酒； 3 加少许水、将肉片抓上劲，再放入干淀粉、加少许水； 4 抓均匀，腌制。 5 取两枝仔姜； 6 切成片状； 7 洒上盐； 8 抓匀，腌制。 9 小葱切段，鲜青花椒备用。 10 油热、中火，下肉片下锅划至变色后捞出。 11 将姜片挤去盐水下锅，放鲜青花椒、剁椒酱翻炒； 12 出姜香味后，倒入肉片、放葱段、鸡精； 13 浇料酒，大火翻均匀即可出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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